“去年行情好，一头育肥牛纯挣5000元左右。现在栏里还有600头架子牛，等秋天卖掉一部分，再进上一些，达到1000头牛，就能成规模了。”近日，在山东郓城县黄集镇张楼村村西的标准化养牛场里，养牛大户张铁钢看着正在吃草的牛群说。
撒料车过去，一头头肉牛伸出头来，抢着吃料台上拦好的青贮料。让张铁钢养牛越来越有底气的是村里新上的标准化养牛场。养牛场的地面全部硬化，垫高的喂料台两侧，一头头壮实的肉牛在栏内伸长脖子抢着吃草饮水，粪水则顺着斜坡自动汇流到地下的管道，最后再汇集到密闭的地下发酵池。整个养牛场并没有传统养牛场的臭味，只有青贮料散发出的浓浓的酸香味在空气中弥漫。“这个养牛场夏天也没多少苍蝇，全场基本实现了全自动化，饮水、粪尿清除、添料，一个控制箱就解决了，拌料、运输也全都用上了机械，比过去省心多了。”张铁钢说。
张铁钢说，他从2018年回村开始养牛，但当时设施简陋环境差，雇上5个人一年到头紧忙活，也最多能养300头。“就是散养，牛多了忙不过来，光工钱一个月就得支出12000元。而且污染严重，臭味熏天，夏天苍蝇乱飞，一下雨，地上全是泥污，根本进不去人。”张铁钢说，那时候村里养牛多是在村周围找个地方，用石棉瓦搭个简易牛棚，能给牛挡风遮雨就行，粪尿遍地，老远就能闻到一股臭味，不仅影响环境，周边的村民也都烦恼不堪。“人家外边的养牛场都那么好，咱这儿啥时候能用上呢。”张铁钢说，每次外出参观那些现代化养牛场，他都很羡慕。
“发展产业不结合实际不行。张楼村有养牛的老传统，也正需要产业升级，这恰好是村庄产业发展的优势和基础。”2019年4月，省派第一书记田洪孝来到张楼村，了解情况后，与村“两委”一起协商出因地制宜培育村庄产业的思路，并因势利导，先做大养牛产业。
为建立养牛小区，田洪孝和村“两委”干部先后争取产业扶贫资金120万元，仔细选址，在村西新建起可养殖千头肉牛的高标准示范场，并配套了牛粪环保处理设施、机械设备和秸秆青贮池。“以后就能安心养牛了。”示范场建成后，张铁钢作为村干部，带头承包了养牛场给村民做示范。去年他投资700多万元，从内蒙古和新疆买来数百头牛到新养牛场安家落户。
“搬到新养殖场，养牛也成了循环产业。一头牛一年消耗青贮料七八吨，相当于吃掉5亩地的玉米秸秆，这600头牛一年至少需要3000亩的玉米秸秆。牛粪卖给养蚯蚓的，发酵处理的粪污直接还田。”张铁钢说，养牛虽然投资大，但技术要求不高，村民都有养牛经验，学起来不难。
目前，张楼村已有肉牛存栏近两千头，下一步，村集体将引导养牛户扩大规模，通过示范带动，集中养殖，逐步形成张楼村的特色产业。（石鹏志）